Jantar dia dos Namorados

Dia dos Namorados... mais uma data para o comércio comemorar! Mas tem como nós não nos envolvermos? Entramos no clima! Mas, como diz meu marido: "quem mandou você querer casar? Agora somos casados e não mais namorados".... Tããão romântico! Ele diz isso, mas também entrou no clima. Ganhei um super presente dele! Um celular que há tempos eu estava precisando e ele foi no shopping, escolheu, comprou e me deu de presente! Amei, viu , amor!!!!

Pois bem... com certeza sair para comemorar o dia dos namorados não iríamos, ainda mais sendo sábado esse ano! Tudo LOTADO! E jantar em casa, sozinhos.... hummm..... Interessante, mas tive uma idéia, convidamos alguns casais casados amigos nossos para um jantarzinho romântico aqui em casa!

Jantar especial... jantar romântico... Pensei em algo simples e fácil de fazer, no qual já havia feito e sabia que era gostoso, mas maridinho torceu a boca... "Fraaango?" "Então, tá certo! Vou arriscar fazer filé ao molho madeira, mas não me responsabilizo!"

Vou dizer pra vocês como fiz... não tem muito mistério, mas que fiquei morrendo de medo de não dar certo, eu fiquei!

Primeiro fui ao supermercado comprar o filé, comprei aproximadamente 2kg e pedi para a moça retirar o tal do cordão do filé, ela generosamente, ofereceu-se para cortar logo em bifes e eu, obviamente, aceitei! Deu uns 18 bifes...

Cheguei em casa sexta a noite e fui logo colocar o filé para temperar para passar a noite toda para apurar bem o tempero... Misturei um copo de vinho (mais ou menos), com meia lata de molho de tomate, uma colher de sal, uma colher de coloral e um tablete de knor amassado e então coloquei por cima de todo o filé que estava em uma travessa e levei para descansar na geladeira.

No outro dia de manhã, quase não durmo de tão ansiosa.... Com medo de eu ter salgado o molho, aiai... Fui logo fritar os bifes. Na frigideira bem quente, fritar os bifes com margarina. Deixei um pouco no fogo baixo para que criasse 'água', Quando percebia que já estava cozido, retirava o molho que formava e colocava em um recipiente a parte. O primeiro pedaço para mim e maridinho.... APROVADO! Que alívio!

Após todos os bifes fritos, na mesma frigideira, coloquei uma cebola e pimentão cortados em rodelas com margarina e fritei, acrescentei umas azeitonas e em seguida os bifes e misturei. Depois arrumei em um pirex. Aquele molho que estava sendo retirado da frigideira é misturado com o molho madeira comprado no supermercado. Coloquei dois vidros. E então só colocar por cima dos filés... Deixei esfriar um pouquinho e levei para a geladeira, pois deixei logo tudo pronto pela manhã.

Para acompanhar o filé, fiz uma linda salada de verdura com frutas e um arroz branco!Arrumei o nosso apê. Decorei com balões de coração e peguei tudo que eu tinha de vermelho para dar um clima romântico para nossos convidados!

Primeiros a chegar, Denízia e Eriberto, em seguida Poliana e Pedro e depois Nely e Hélber, com seu famoso brownie, "receita da vovó", né Nely!

Todos adoraram e repetiram, Ufa!!! Pior que estava gostoso mesmo! A noite foi maravilhosa, bem

divertida! Conversamos, comemos e ainda jogamos Guitar Hero, até a Poli jogou!!!

Enfim, quanto ao filé, façam... muito boa a receita, a cara da sogrinha, ela que me ensinou...

Acho também que não tem como filé ficar ruim, né?!

Bon Apetit!

Batata Sauté a minha maneira.....

Segunda feira, maridinho almoçar em casa..... O quê tem pro almoço? Strogonoff de frango da semana passada que estava congelado, arroz e feijão..... E eu estava com uma vontade de comer uma batatinha. Rapidinho de fazer..... Enquanto a comida esquenta a batata cozinha.....

Vamos lá explicar como fiz:

Peguei três batatas pequenas, uma cenoura, parti ao meio e coloquei na chaleira com áqua para cozinhar com uma pitadinha de sal.....

Depois de cozida (testar com um garfo), descasquei e cortei em cubos....

Na frigideira coloca-se manteiga, uma pitada de coloral, ervas finas ou orégano ou se preferir coloca os dois (foi o que fiz), e duas fatias de presunto cortada em cubo, mistura deixando fritar um pouquinho o presunto e então acrescenta-se a batata e a cenoura, mexendo bem.... Desliga o fogo e já no prato coloquei uma pitadinha de queijo parmesão e milho verde só para dar um gostinho!

Não é por nada não, mas ficou bom.... maridinho também adorou!

Bon Apetit!!!!

p.s.: não percam o próximo blog, está uma delícia, já estou aqui ansiosa para escrever!

Eu quero!!!!!

Fernanda Cassain, minha amiga de scrap pela net, me convidou para seguir o blog dela e vi esse link aí embaixo!!!! Gente é de scrapbooking! Adoooooro!!!!! Vou seguir tb!

http://flaviaterzi.blogspot.com/p/candy.html

Também quer o muuuuuuito!!!!!!
Aiiiii, eu ía fazer tanta coisa legal!!!!!
bjinhos!
p.s.: tô devendo atualizações, mas é que faz um tempinho que não faço comidinhas gostosas!!!! Mas, aguardem que irei postar!

Torta de carne moída para Ju e Bel, e maridinho também, lógico!

As cocotas Bel (minha fiel seguidora) e Ju (a mais nova buchudinha da turma) vinham aqui pra casa para fofocarmos um pouquinho, ops, fofocar não, trocar informações; e não sabia o que oferecer a elas. Então, lembrei que tinha carne moída no congelador. Vamos experimentar uma torta feita no liquidificador que seja rapidinha de fazer. Ainda bem que meu maridinho iria provar antes. Aprovou! Ficou delícia!
P.s.: o segredo está no recheio, deixá-lo bem suculento!

Massa:
1x óleo (2 dedos para encher)
1x leite1 pitada de sal
2 ovos
2x farinha de trigo
1 colher (café) fermento
4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Recheio:
carne moída bem temperada!
molho branco

Como fazer:
Refoguei a carne moída com um pouco de óleo, cebola picada, tomate, pimentão e um cubinho de caldo de carne, não coloquei sal, pois no caldo de carne já tem... aí deixei refogar um pouco..... acrescentei a carne moída aos poucos e mexendo, depois deixei um pouco p cozinhar.... coloquei um pouquinho de catchup pra dar um gostinho a mais.... desligo o fogo e reservo.....
Bate no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó, queijo parmesão ralado e o sal. A massa fica um pouquinho grossa mesmo. Em uma tigela de vidro média untada, coloquei metade da massa. Depois despejei a carne moída, polvilhei um pouco de queijo parmesão e em seguida o molho branco (receita básica de molho branco, com manteiga, farinha de trigo, leite e pitada de sal, a diferença é que acrescentei pedacinhos de queijo mussarela dentro para derreter e dar um tchan). Coloquei o restante da massa e levei ao forno já pré aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, em temperatura baixa para não ter perigo de queimar. A massa aos poucos vai dourar, quando estiver douradinha, desliga o fogo e é só servir com um arrozinho feito na hora... Hummmmm!

Bon Apetit!!!

Bolo de Brownie de Chocolate

Gente, experimentei fazer outro brownie..... UAU!!! Esse ficou excelente. Muito bom mesmo. Fuçando na net, achei umas receitas bem interessantes, daí peguei um pouco de uma, um pouco de outr e deu um toque a lá Fernanda. Então vamos para a receitinha....

Massa:
150g de manteiga
250g chocolate meio amargo
4 ovos
150g de açúcar
1/2 colher (chá) sal
1 ¹/² colher (chá) baunilha
150g farinha de trigo
250g chocolate ao leite com castanha (em pedaços)
100g castanha de caju

Calda:
1 lata de creme de leite
2 colheres açúcar
4 colheres chocolate em pó
1 colher (chá) manteiga

Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma assadeira com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas laterais para facilitar na retirada do bolo da assadeira. (p.s.: fiz em uma fôrma de vidro e só untei, pois não tive a intenção de desinformar, deu certo)
Coloque o chocolate meio amargo quebrado junto com a manteiga em uma tigela e leve ao microondas por aproximadamente 3 min, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Pegue a castanha e passe rapidamente pelo liquidificador para triturar e reserve.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Adicione o sal, o chocolate já derretido e a baunilha. Vá colocando aos poucos a farinha de trigo e metade da castanha reservada. Desligue a batedeira.
Por último, coloque os pedacinhos de chocolate. Misture e despeje na fôrma. Leve para assar por cerca de 30 minutos, até quando firmar. No seu interior ficará pegajoso, molinho..... Retire do forno e coloque a calda por cima que é simples de fazer. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até ficar uma calda homogênea. Após colocar a calda, polvilhe o restante da castanha por cima do brownie para dar uma beleza e um gostinho a mais!
Quando servir, esquente por uns 20 seg no microondas a fatia e coloque uma bola de sorvete.
Delicioso!!!!

Espero que aprovem a receita, só ter paciência na hora de fazer que dará certo!
Ah, essa pirralhinha aí em cima adorou lamber a colher da dindinha que se lambuzou toda!
Bon Apetit!

Almoço de domingo de páscoa

Almoço de domingo de Páscoa. Família viajando, só eu e maridinho em casa.... Carne moída descongelando..... Hummmmm.... é Páscoa! Decidi incrementar um pouquinho! PANQUECAS! Fácil e gostoso. Demora um pouquinho, mas vale a pena. Panqueca, arroz feijão e onion rings. Experimentei também fazer os anéis de cebola. Gente!!!! deu super certo! Muito simples de fazer e deu um gostinho a mais no nosso almoço!

PANQUECAS:

• Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo, 1 colher de maizena, 1 colher (sopa) de óleo, 50g de queijo ralado tipo parmesão e sal a gosto. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira anti aderente, coloque uma pequena porção da massa, vire para que doure dos dois lados. Recheie os discos com o recheio de preferência, no meu caso, foi carne moída.
• Acrescentei por cima molho branco, salpiquei o restante do queijo ralado e levei ao fogo para gratinar.
  

ONION RINGS:

• Corte as cebolas em rodelas (finas ou grossas como preferir), tempere as cebolas cruas com sal e pimenta do reino a gosto, passe as rodelas no ovo e depois na farinha de trigo. Em seguida, é só levar para fritar.

Bon Apetit!!!!

Torta Brownie para minhas visitas

Vou começar falando hoje da receita que me fez concretizar a criação do meu blog... BROWNIE!!!

Visitas de amigos (Hélber, Nely, Marcelo e Grazy)... alguma coisa para oferecer... Sorvete, já tínhamos em casa, mas fuçando na Internet, entrei no site de receitas que adoro (www.tudogostoso.com.br) para procurar por ring onions e bem na página principal, em destaque: torta brownie. É isso! Perfeito! Tem coisa melhor do que sorvete com brownie? (os anéis de cebola ficaram para depois)

Pois bem, vamos para o que interessa. Nossa receita passo-a-passo:

Ingredientes:

• 375 g de chocolate meio amargo (picado)
• 375 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 6 ovos
• 100 g de farinha de trigo (peneirada)
• 100g de castanha de caju (picado)

Calda de Chocolate:

• 100 g de chocolate amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• Leite até dar o ponto desejado
  

Modo de fazer:
1º Derreto o chocolate, já picado, em banho-maria, não gosto muito de usar o micro ondas, pois tenho um certo receio que transborde.
2º Na batedeira coloco as 375g de manteiga (um pouco mais que 1 xícara e meia) e as 300g de açúcar (quase duas xícaras) e bato até ficar uma massa fofa e homogênea
3º Com a batedeira ligada vou colocando um a um os 6 ovos, boto bem pra ficar bem incorporado (a massa fica branquinha e linda)
4º Diminuo a velocidade da batedeira para 2 e acrescento o chocolate derretido, bato o suficiente para misturar a massa e ficar uma única cor
5º Desligo a batedeira e fora dela vou acrescentando a farinha de trigo (quase 1 xícara) e misturando manualmente
6º Em seguida, coloco as castanhas que foram ligeiramente trituradas e misturo
p.s.: a receita original não tem castanhas e sim damasco e cereja, modifiquei.
7º Em uma forma redonda de fundo removível, untei e polvilhei e coloquei a massa, dando umas batidinhas e alisando para ficar uniforme
p.s.: na receita original, pede para que a forma seja forrada com papel manteiga, eu tinha certeza que eu tinha em casa, mas quando fui procurar o canto mais limpo, então continue do jeito que sabia.
8º Levei para o forno pré-aquecido em 180°/200°(liguei quando comecei a fazer a receita) por 45 min.
9º Para ver se está bom, enfiei uma faca para sair limpinha. Desliguei o forno e deixei por uns 5 minutos dentro. Retirei, esperei esfriar e levei a geladeira. A casca ficou bem solta e arriou um pouco, de acordo com a receita, é normal.
10º Tirei da geladeira e desenformei.
11º Para a calda, derreti o chocolate em banho-maria e acrescentei o creme de leite
12º A conscistência fica como um ganache e bem brilhosa, fui acrescentando o leite e mexendo para ficar em conscistência de uma calda (mais ou menos 1 xícara)
13º Não coloquei a calda toda em cima do brownie, somente quando fui servir, pois a calda fria, fica numa conscistência mais grossa e interessante é ela quentinha e fininha, é para dar uma aquecida na calda sempre que for servir

Uaaaaauuuuuu.... gente ficou uma delícia! Minhas visitas adoraram! Servi com sorvete e a calda por cima!

Bem, acho que é isso! Experimentem fazer, mesmo que não dê muito certo, tenho certeza que ruim não tem como ficar! Só cuidado para não queimar, coloque no fogo baixo!

Bon Apetit!

me deu vontade de criar um blog......

Amor, vou criar um blog... Um blog? Pra escrever sobre o quê? Humm... comida! Huuuuummmm, é... comida! Sobre minhas experiências culinarísticas...... (como diz meu marido: "magra e suas experiências culinarísticas". Magra, maneira meio carinhosa dele me chamar; culinarística, minha culinária artística...)
É gente, eu gosto de cozinhar. GOSTO DE VERDADE. Não sou uma amante da cozinha e nem uma mestre cuca, mas sinto que a cada nova experiência na cozinha, se aproxima mais e mais essa minha afeição por ela.
Queria eu cozinhar mais, porém tenho que ter cautela, pois as "cobaias" são, principalmente, eu e meu maridinho e a balança fica de olho...
A minha inspiração começou após assistir ao filme "Julie e Julia"... Gente!!!! Eu também já chorei na cozinha!!! (quem assistiu ao filme, lembra da cena da lagosta) E sinto que a vontade concretizou-se ao participar das leituras diárias do blog de duas amigas... Kamyla e Isabela.
Pois bem, tenho a intenção de contar aqui experiências feitas por mim na minha pequena grande cozinha (as que derem certo e as que não derem também) e espero ajudar a quem tem vontade de cozinhar e deixando bem claro (como já disse), que não sou uma mestre cuca, mas alguém que tem prazer em cozinhar......
Bon Apetit!